อัตราส่วน #คณิตศาสตร์ #math #คณิตศาสตร์ #สอบกพ #mathematics #คณิตคิดเร็ว #เตรียมอุดม #เศษส่วน | SP FamilySchool

แก้โจทย์อัตราส่วนแบบสร้างสรรค์ #คณิตศาสตร์ #คิดสร้างสรรค์ #อัตราส่วน #krubase | KruBase

อัตราส่วน #คณิตศาสตร์ #เรียนออนไลน์ #เรียนพิเศษคณิตศาสตร์ | Snk Weerayuth

หลายคนสงสัยว่า... “ทำไมทำเครปตอนแรกกรอบ แต่พอพักไว้ไม่นานกลับนิ่ม?” วันนี้ครูกิ่งจะอธิบายแบบเข้าใจง่ายๆ ในมุมของ วิทยาศาสตร์อาหาร นะคะ 💡 1️⃣ เพราะอัตราส่วนของของเหลวกับแป้งไม่สมดุล ถ้าใช้น้ำมากเกินไป แป้งจะเก็บความชื้น ทำให้กรอบแค่ช่วงแรก 2️⃣ ไขมันมีผลต่อการกรอบ เนยหรือมาการีนช่วยให้แป้งเครปเคลือบผิวได้ดี ลดการดูดความชื้นจากอากาศ 3️⃣ น้ำตาลคือดาบสองคม น้ำตาลช่วยให้สีสวยและหอม แต่ถ้าเยอะเกินไปจะดูดความชื้นกลับเข้ามา ทำให้แป้งเหนียว 4️⃣ เทคนิคการพักแป้งสำคัญมาก พักแป้ง 20–30 นาทีให้กลูเตนคลายตัว