Le 11 décembre 2025, à l’issue des Assises de la restauration organisées en France, le gouvernement a confirmé son intention de modifier le cadre réglementaire du fait maison. Cette mention, créée ...

Alors que la baisse de fréquentation et les changements d'habitudes des clients chahutent la restauration française, des professionnels appellent à mieux valoriser le "fait maison". Baisse de ...

Les restaurant universitaire de Châteauroux, fort de ses 350 repas journaliers, suit un programme officiel nommé "mon restau ...

Le gouvernement souhaite démocratiser le fait-maison dans la restauration à travers un allégement des règles. La restauration française traverse une passe difficile, entre baisse de la fréquentation ...

Cela fait plusieurs mois que les professionnels de la restauration tirent la sonnette d’alarme. Pour porter secours à ce secteur en crise, les Assises de la restauration ont présenté une dizaine de ...

TRIBUNE. À l’heure où les restaurants ferment, où les producteurs vacillent et où le « fait maison » se dilue dans le flou, un appel rassemble parlementaires, chefs et artisans : protéger la cuisine ...

Pas de grande loi valorisant le «fait maison» mais des mesures d’assouplissement pour favoriser l’usage de la mention existante et le titre de Maître-Restaurateur: le gouvernement a présenté jeudi ses ...

Lancées en mai sous le précédent gouvernement, ces Assises ont permis de faire émerger une dizaine de propositions au terme d'une série de rencontres avec les fédérations professionnelles de la ...